الجزر (٤٨١) : حار رطب ، ينفع من ذات الجنب والسعال المزمن ويهيج الباه.

البصل (٤٨٢) : حار يابس ملطف محمر للبشرة ، يجذب الدم إلى خارج الجسد كالخردل ، ويزيد في الباه وينفع من تغير المياه ويفتق الشهوة ويلين الطبع ويحسن اللون ويحد البصر.

الثوم (٤٨٣) : Garlic : حار يابس يسخن المعدة إسخانا ظاهرا ، وينفع أصحاب الأمزجة الباردة الرطبة ، وينفع الأبدان المشرفة على الوقوع في الفالج ويخفف المني

__________________

(٤٨٠) الفجل : Radish : كلى والاضطرابات النفسية ، فاتح للشهية (الطب القديم ، ص ٣٩).

(٤٨١) الجزر : نبات جذري من الفصيلة الخيمية. يستفاد من جذره الذي في التربة. وهو ثنائي الحول وله عدة ألوان أرجواني وأرجواني محمر وأصفر وقريب من الأبيض. وكلما كان الجزر أكثر إحمرارا دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملغم يوميا. طعم الجزر حلو ودافئ وممتع. تعتبر أوراق الجزر غذاء جيدا للمواشي. يتوفر الجزر حاليا طوال أيام السنة حيث يزرع صيفا في البلاد الحارة تحت المسقفات البلاستيكية لحماية النبات من حارة الشمس المرتفعة. والجزر له خواص المضادات الحيوية ، فهو يدمر البكتيريا التي تزهر في الأمعاء ويساعد عصير الجزر في التخلص من الإلتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة ويساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص ويحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده ومدر للبول

(٤٨٢) البصل Onion : من الفصيلة الزنبقية ، وهو يحتوي على زيت طيار به مواد عضوية كبريتية وبروتينات ومواد كربو ايدراتية وبعض المعادن وفيتامينات أوج ، والبصل يستعمل لنكهته وهو منفث ومهيج ومنشط لحركة الأمعاء مما يجعله مفيدا للإمساك ، ومنشطا للرحم ويقوي ضربات القلب ويحفظ نسبة السكر في الدم وقد أثبتت الأبحاث أن البصل يساعد على الوقاية من جلطات الدم ويخفف الإصابة من تصلب الشرايين وتناول البصل يؤدي الى خفض الكوليسترول في الدم الذي يؤدي الى الذبحة الصدرية.

(٤٨٣) الثوم : هو نبات معمر بالبصلات ذات الرائحة النافذة ويحتوي على مواد كبريتية وأهمها زيت طيار يحوي ثنائي اليل الكبريتيد وجولوكوزيد اليين اليسين ، ولكنه خال من الفيتامينات ويستعمل الثوم تابلا ومعرقا ومدرا للبول ومنفثا ومطهرا للأمعاء وفيه علاج الدوسنتاريا ويوقف نمو البكتيريا ويوصف علاجا لتصلب الشراين وضغط الدم العالي ويؤثر على عضلات القلب وينشطها ومضغ الثوم مدة ثلاث