ما يشوى عليه اللحم

السَّفّود : قضيب من الحديد يُشكّ فيه اللحم ليشوى.

الضَّيهَب : الحجارة المحماة يشوى عليها اللحم.

الصَّيهَب : كل موضع تحمَى عليه الشمس حتى ينشوى اللحم عليه.

الرَّضف : الحجارة المحماة ، واحدتها : رَضفة ورضَفة.

الخَصَفة : الجُلّة من الخوص يجفف عليها التمر واللحم.

الإشرارة : الخصَفة (السابقة). شرَرت اللحم وغيره أشُرّه شَرّا وشرشرته وأشررته : وضعته على الإشرارة أو غيرها ليجفّ.

اللحم المقدد

القَدِيد : اللحم إذا شُرِّح وقُدِّد طِوالا ، وقد قدّده.

الصَّفيف : اللحم إذا شُرِّح عِراضا وقُدِّد. وقيل : ما صُفّ فى الشمس ليجفّ.

الوَشِيق : جمع الوشيقة : وهو لحم يُقدَّد ويحمل فى الأسفار. وقيل الوشيق : اللحم إذا شُرّح وقُدّد. وشَقه يشِقه وشقا واتّشقه : قدّده.

العَفِير : لحم يُجفف على الرمل فى الشمس.

الوَزيم : اللحم المجفَّف ، وقد تكون الوَزِيمة من الجراد. و ـ لحم الضب وغيره يجفف فيدق فيؤكل بدَسَم.

المُتَمَّر : التَّتمير : أن يقطع اللحم صغارا ثم يُجفَّف.

المشرُور : شرَرت اللحمَ والأقِط ونحوهما أشُرّه شَرّا وشَرشَرته وأشرَرته : وضعته على خَصَفة أو غيرها ليجِفّ. والإشرارة الخَصَفة التى يُشرَّر عليها.

المُحَمَّص : تحمّص اللحمُ : جَفّ وانضمّ.

وقد حمّصه فتحمّص.

الشَّسِيف : لحم شاسف وشَسِيف : يبس وفيه نُدُوّة ، شسَف يشسُف شُسُوفا وشسُف.

شَسافة ، وقد شسَفوه.

القَصِيد : اللحم اليابس.

المُشَرَّق : التشريق : تقديد اللحم ، ومنه أيام التشريق فى الأضحى واللحم مُشرَّق.

الطَّخمة : الطَّخمة والطَّخِيم : لحم جافّ يضرب إلى السواد ؛ وقد اطخمّ.

الكَسِيس : لحم يجفف على الحجارة فإذا يبس دُقّ فيصير كالسويق يُتزوَّد فى الأسفار.