رائحة اللحم الخَنِز. و ـ ريح السمك. سَهِك يسهَك سَهَكا.

الخَنَز : خَنِز اللحم والطعام يخنَز خَنَزا وخُنوزا : أنتن وفسد فهو خَنِز.

الذَّفَر : الذَّفر والذَّفَرة : شدّة ذَكاء الريح طيّبةً كانت أو خبيثة. أو يخُصّان برائحة الإبط المنتنة. ذَفِر يذفَر ذَفَرا فهو ذَفِرٌ وأذفَر وهى ذَفِرة وذَفراء. والجمع : ذُفر.

التنشيم : نشّم اللحمُ : تغيّرت رائحته لا من نَتن ولكن كراهةً. وقيل التنشيم : بدء النتن.

الخَمج : إنتان اللحم. و ـ فساد التمر.

خَمِج يخمَج خَمَجا وهو الذى يُغَمّ وهو سخين.

البَسِيلة : عَلقمة فى طعم الشىء ، بسَل اللحم يبسُل بُسولا : خمَج وتغيّر ، وهو الذى يُغطَّى وهو سخين.

الخُمُوم : خَمّ اللحمُ يَخُمّ خَمّا وخُموُماً : تغيّرت رائحته ، فهو خَمٌ. وقيل : هو الذى نتَن بعد النُضج.

الخُزُون : خزَن اللحمُ والسمن يخزُن خُزونا وخزِن كفرح وكرم : تغيّر فهو خَزِين.

الغُبُوبة : غبّ اللحمُ وغيره من الطعام يغِت غَبّا وغُبُوبة : بات ، فسد أو لم يفسد واللحم البائت : غابٌ.

النَّتن : الرائحة الكريهة ، نَتَن اللحم كضرب وكرم نَتانة وأنتَنَ.

الوَضَر : ما تشمّه من ريح تجدها من طعام فاسد ، وَضِر يوضَر وضَرا فهو وَضِرٌ وهى وَضِرة ووضرَى.

العَفَن : عَفِن اللحمُ يعفَن عَفَنا وعُفُونة وتعفّن : فسد. و ـ الشىءُ : فسد من نُدوّة وغيرها فتفَتت عند مسّه فهو عَفِنٌ. وعفَن اللحمَ وعفّنه : غَيّره ، وأعفنه : وجده كذلك.

أوانى الطعام

الجَفنة : أعظم القِصاع ، الجمع : جِفان وجِفَن. جفَن الطعام يجفُنه جَفنا : وضعه فى الجفنة.

وجفّنوا : صنعوا الجِفان. و ـ له : قدّموا له جفنة فيها طعام ويقال : إيتِنا نجفّن لك.

القَصعة : تلى الجَفنة ، تشبع العشرة ، والجمع : قِصاع.

الصَّحفة : تلى القَصعة ، تشبع الخمسة ، والجمع : الصِّحاف.

المِئكلة : تلى الصَحفة ، تشبع الرجلين والثلاثة.

الصُّحَيفة : تلى المِئكلَة ، تشبع الرجل.

المِصحَنة : إناء كالصَحفة.