اللفت

اللِّفت : السَلجَم ، بقل زراعى جِذرىّ من الفصيلة الصَليبية يؤكل مطبوخا ومملوحا.

السَّلجَم : اللفت ، واحدته : سَلجَمة.

المقدونس والكرفس ونحوهما

المَقدُونِس : بقلة تزرع لرائحة ورقها وهو الكَرَفس الرومى.

الكَرَفس : بقل معروف عظيم المنافع. ورقه مُشرَّف عَريض غليظ الجِرم. وقيل هو الكَرَفج.

الكَرَفج : قيل : هو الكَرفس.

الشِّبِث : بَقلة. وقيل : نبات.

الشِّبَتّ : هذه البقلة المعروفة.

القطاني

القُطنيّة : حبوب الأرض ، أو ما سوى الحنطة والشعير والزبيب والتمر. أو هى خُضَر الصيف. أو هى الحبوب التى تطبخ : العَدَس والخُلّر والفول والدُجر والحِمّص والسِمسِم. والباقِلّاء واللُوبِياء والأرز. والجمع : القَطانِي ، من قَطن بالمكان إذا أقام ؛ لأنها تُدّخر فى البيوت وتقيم زمانا.

الفول ونحوه

الفُول : حب كالحِمّص مفرطح مستطيل قليلا ، أو هو الباقِلّا عند أهل الشام ، أو مختصّ باليابس ، واحدته فُولة ، والفَوّال : بائعه وطابخه.

الباقِلَّى : الباقِلَّى والباقِلَّاء : الفول ، الواحدة : بهاء ، أو الواحد والجمع سواء. والباقِلّى القِبطىّ : نبات : حبه أصغر من الفول.

الأَبلَم : بقلة تخرج لها قرون كالباقِلّي وليس لها أرومة ، ولها وُريقة منتشرة الأطراف كأنها ورق الجزَر.

الغِدفة : لباس الفول ونحوه.

الخُلّر : الفول ، أو الجُلُبّان ، أو الماش.

الجُلبان : الجُلبان والجُلبّان : من القطانى ، واحدته بهاء ، ويقال للبّريّة منها القُرَيناء ، ولا تؤكل لمرارة فيها. وقيل : حبه مستدير يميل إلى البياض : يؤكل نيئا ومطبوخاً. وقيل : حب كالماش وهو أغير أكدر إلا أنه أشد كُدرة منه وأعظم جِرما ، يطبخ.