بطرح الهاء. وقيل : الكمأة تكون واحدة وجمعا. وقالوا : كَم وأكمؤ والكثير : الكَمأة.

وقيل : الكمأة اسم للجمع وليست بتكسير كَمء.

والكمأة نبات ينبت فى باطن الأرض ، ولون باطنه أسمر سنجابىّ ، وأحيانا أبيض ، والأكثر أن يكون اللون مرمريا. حجمه كالبُندُقة ويزيد إلى أن يبلغ حجمه قبضة اليد ، وله رائحة قوية مقبولة وطعم خاصّ. أكمأَتِ الأرضُ : كثر كَمؤها. وأكمأتُ القومَ : أَطعمتهم إياها. والمَكمُؤة : الأرض كثرت كمأتها. والمُتَكمِّئ : الذى يخرج لاجتنائها.

والكَمّاء : الذى عمله جمعها وجَلبها وبيعها. وقيل : الكمأة : هى التى لونها إلى الغبرة والسواد.

الجَبأة : من الكمء وهى الحُمر ، واحدها : جَبء ، الجمع : أَجبُؤ. وأجبَأَت الأرض : كثرت جَبأتها ، وأرض مَجبَأة : كثيرتها.

البَدأة : كالجَبأة ، إلا أنها سوداء.

الحلواء وأنواعها

الحَلوَى : الحَلوَى والحَلواء من الطعام : ما عولج بحلاوة. حَلِي الشىءُ يحلَى وحَلا يحلو وحَلُو حَلاوة وحَلوا وحُلوانا واحلَولَى : حلا وحُسن ، ولذّ طعمه ، فهو حُلو. وحَلِي الشىءَ يحلاه وحلّاه وأحلاه : جعله حُلوا. وقيل : حلا فى الفم ، وحَلِي فى العين.

الخَبِيص : المعمول من التمر والسمن ، والجمع أخبِصة ، والخبيصة : القطعة منه خبَص الشىء يخبُصه خَبصا : خلطه وخبّص الخَبِيص : عمله.

واختبص وتخبص وخبَّص : اتخذ لنفسه خبيصا.

واختبص أيضا : أكل الخبيص. و ـ طلب الخبيص. والمِخبَصة : ملعقة يقلّب الخبيص بها فى الطِنجير.

الفالُوذ : حلواء معروفة تعمل من الدقيق والماء والعسل.

الفالُوذَق : الفالوذ (السابق).

الفالوذَج : الفالوذ (السابق). والطائفة منه : فالُوذَجة.

الرِّعدِيد : الفالوذ. و ـ كل ما ارتعد من هذا الضرب كالقرِيص.

القَطائف : قُرَص تصنع من دقيق يعجن قريبا من المُيوعة ويخمّر جيدا ويُسكب على فولاذ أو طابَق. وأجوده المخمور النقيّ البياض الذى بدنه كالإسفَنج ، ثم قد يُفرك بدُهن اللوز والعسل ، وقد يحشى بالفُستُق والعسل. وسميت بذلك لما عليها من خَمل كخَمل القطائف الملبوسة. ولا تعرفها العرب.

اللُّحُوح : شبه خبز القطائف يؤكل مع اللبن وقد يؤكل مثرودا فى مرَق اللحم ، يعمل باليمن.

المُربَّى : شىء معمول بالرُبّ وهو سُلافة