المهيَّأة من الشمَع لتمُجّ النحلُ العسل فيها.

المُخرَبة : الشهدة إذا كانت نخاريبها فارغة.

الخَتم : أن يجمع النحل من الشَمَع شيئا رقيقا ، وهو أرقّ من شمَع القُرص ، فتطليه به.

المُوم : شىء تجىء به النحل إلى بيوتها ليس بشمع ولا عسل ولكن بينهما ، كأنه خَبِيص يابس فيه بعض اللين ، حلاوته كحلاوة التين تضعه فى تخاريب الشهد ، وهو مفسد للعسل ، ولا تكاد تكثر منه إلا فى السنة المجدبة ، وأكثر ما تأتى به من السِدر ، والناس يأكلونه كما يؤكل الخبز فيشبع ، واحدته مُومة.

قذى العسل

الجَثّ : كل قذًى يخالط العسل من أجنحة النحل وأبدانها وفراخها وموتاها وغير ذلك.

الخِرشاء : خِرشاء العسل : ما فيه من الشَمَع وميّت النحل ، خرَش لأهله يخرِش خَرشا واخترش : جمع لهم ذلك.

العسل من غير النحل

القَند : القِند والقِنديد : عسل قصب السكر إذا جمد ، وسويق مَقنود ومُقَنَّد : مخلوط بالقَند.

الصَّقَر : الصَّقَر والصَّقر : عسل الرُطب.

الدِّبس : ما يسيل من الرُطَب من غير طبخ.

الثَّجِير : ثُفل عصير التمر. ثجَر التَمرَ يثجُره ثَجرا : خلطه بثَجِير البُسر.

البَلّة : عسل السَمُر.

العَرابة : عسل الخَزَم (شجر).

البِتع : البِتع والبِتَع : نبيذ العسل المشتدّ ، وبتَع النبيذَ يبتِعه بَتعا : اتخذه وصنعه.

أسماء الخمر

الخَمر : ما أسكر من عصير العنب ، أو عامّ.

الجمع : خُمور. والخمر يذكّر ويؤنث ، فيقال : هو الخمر وهى الخمر. ويجوز دخول الهاء فيقال : خَمرة على أنها قطعة من الخمر. والخَمّار : بائعها. وسُمّيت خمرا لأنها تخامر العقل أى تلابسه.

الشَّمُول : الخمر ، لأنها تشتمل على العقل فتذهب به. وهى المشمولة ، وهى التى عُرِّضت للشَّمال فبردت.

الراح : الخمر ؛ لأن صاحبها يرتاح إذا شربها ، اى يَهشّ للسخاء والكرم.

المَزّة : المَزّة والمُزّاء والمُزّ : الخمرة اللذيذة الطعم.

الكأس : الخمر.