١ ـ عسل السّنط

اللون : عنبري.

الرائحة : نفاذة.

المذاق : شديد الحلاوة.

الكثافة : سائل.

استطباباته : إنّه ـ بفضل حلاوته ـ عسل المائدة المميّز والمفضل ، وهو أيضا الأثير لدى الأطفال. ويمكن استخدامه لتحلية الرضاعة للأطفال. وينصح به أكثر من سواه للمرضى المصابين إصابة بسيطة بمرض السّكر ، وذلك لأحتوائه على نسبة عالية من سكر (الفركتوز) ولكن دون إفراط.

٢ ـ عسل الزعرور

اللون : عنبري فاتح.

الرائحة : معطر.

المذاق : حلو سائغ.

الكثافة : محبب ناعم (أي ذو حبيبات ناعمة).

استطباباته : ينصح بتناوله في حالات الإصابة بإرتفاع الضغط ، وتصلب الشرايين. إنّه عسل مرضى القلب. ويستخدم في حالات التشنج والخفقان والذبحة الصدرية. وبما أنّه مضاد للتقلصات العضلية فإنه مفيد وجيد لعصبيي المزاج وللمصابين بالقلق كما يستعمل في حالات (الدوخة) وطنين الاذن ، وهو يخفف الأرق.

٣ ـ عسل البرتقال

اللون : عنبري.

الرائحة : خفيفة.

المذاق : محبب.

الكثافة : عجيني.