فيقطعها ، وعلى الجراحات التي عليها اللحم الفاسد فينقيها ، والإكثار من أكله بالخبز يورث القمل في البدن. ودخان التين يهرب منه البق والبعوض.

العنب (٤٥٢) : الكرمة أكرم الشجر ، وثمارها أشرف الثمر. وللناس بفلاحتها عناية عظيمة لما في العنب من الخاصية. وقد صنفوا كتبا فيما يتعلق بفلاحة الكرم والدوالي ، لأنها أقل عملا وأخف مؤنه وأكثر حملا وأجود عصيرا. ومن عجيب أمرها أنك إذا أخذت من قضبانها التي فيها قوة الحمل وغرستها تأتي في أول سنتها بالعناقيد ، ويكون بينها وبين الغرس شهران. وهذا الأمر لا يتفق في شيء من الشجر أصلا

قال صاحب كتاب الفلاحة : إذا أردت أن ترى من الكرمة عجبا من كثرة النفع وقوة الأصل وزيادة الحمل وسرعة الإدراك فخذ قضبان غرسها من شجرة قريبة العهد ثم اغرسها في النصف الأول من الشهر والطخ رأس القضيب بخثى البقر وابذر في جورة غرسها شيئا من البلوط والنانخواه والباقلاء فإن شجرتها تكون في غاية العجب ومخالفة لسائر الكروم. وإذا أخذت قضيبا من العنب الأبيض وقضيبا من العنب الأسود وقضيبا من العنب الأحمر وشققتها بحيث لا يقع شيء من قشورها ، ولففت بعضها ببعض وغرستها فإن القضبان كلها تخرج ساقا واحدا ، وتحمل الألوان الثلاثة شجرة واحدة. وإذا أردت أن تسود العنب الأبيض فاحفر

__________________

(٤٥٢) العنب : ثمار نبات الكرم ، وسكر العنب أفضل السكريات وأسهلها هضما فهو يمتص مباشرة الى الدم ويشبه السكر الموجود في الدم ، وعند تناول ١٠٠ سم من العنب يعطي الجسم ٦٨ كيلو سعرا من الطاقة الحرارية بالاضافة الى فيتامينات أوب ١ وب ٢ وحمض النيكوتيك وفيتامين ج وغني بحمض الماليك والبوتاسيوم ويحتوي على أملاح الصوديوم والكالسيوم والمنجنيز والحديد والنحاس والفسفور والكبريت والكلور وحمض الطريك وبعض الانزيمات ، ويجفف العنب فيصبح زبيبا ويختلفلا باختلاف انواع العنب واجوده الكثير الشحم الرقيق القشرة قليل البذور.