الكتان (٥١٥) الذي يبلغ قيمة الحمل منه ألف دينار ، ويقال له دق مصر ، وهو من الكتان المحض لا غير ، ومثل هذا لا يوجد في الدنيا. وحمير مصر موصوفة بحسن المنظر وكرم المخبر حتى لا يخرج من بلد أمثالها ولا أفهم منها.

ومن خصائصها الهرمان ووصفهما يعجز عنه اللسان ، ومنها ثعابين لا تكون إلا بمصر وهي عجيبة الشأن في إهلاك بني آدم والحيوان وليس لها عدو إلا النمس ، وهي إحدى العجائب لأنها دوبية متحركة إذا رأت الثعبان دنت منه من غير خوف ولا جزع فينطوي الثعبان عليها ويريد أن يأكلها فيزفر النمس زفرة ويقد الثعبان قطعتين أو قطعا ، ولو لا النمس لأكلت الثعابين سكان مصر. والنمس بمصر أنفع لأهلها من القنافذ لأهل سجستان.

ومن خصائصها النيل والمقياس. حكي أنه ليس في الدنيا أكبر من نيلها نهرا ولا أحكم من مقياسها أمرا. ومن عيوبها أن أهلها يكرهون المطر كراهية شديدة حتى يخرجون في ذكر كراهيته إلى ما لا فائدة في ذكره لأن المطر لا يوافقهم ويهلك زرعهم

__________________

مصر دولة عربية إسلامية أفريقية وجزءا من أراضيها ، وهي شبه جزيرة سيناء ، يقع في قارة آسيا. الإسم الرسمي للدولة طبقا لدستورها هو جمهورية مصر العربية.

(٥١٥) الكتان linseed : نبات حولي يصل ارتفاعه إلى حوالي متر ذات ساق نحيلة وأوراقه رمحية وأزهاره زرقاء ، عرف وزرع في مصر القديمة منذ عهد الفراعنة ، وصنع منه قماش عرف بقماش الكتان الذي استخدم في التحنيط. أما بذوره فهي زيتية بها ٤٠% زيت به نسبة عالية من أوميجا ٣ و ٢٢% بروتينات و ٤% معادن. وزيت الكتان (الحار) به نسبة عالية من (أوميجا ٣) الذي يفيد في تقليل الكولسترول. والزيت له رائحة مميزة تزيد مع التخزين. والبذور مقارنة بالزيت ، نجدها تحتوي أكثر علي نسبة ٩٨% من مادة ليجنام lignans المضادة للسرطان و ٩٧% أكثر من الألياف وأوميجا ٣. وهذه المواد تفيد في تقليل الكولسترول وأعراض ما قبل الدورة والإقلال من الوزن ومرض السكر. يدخل زيت الكتان في صناعة الأقمشة وصناعة الأصباغ.