ادوية الصيدلية ، فيعالج : فقر الدم عند الفتيات ، وينقي الجسم من السموم والرواسب وملح الطعام ، ويفيد في تغذية الصغار ، ولغرض الاستفادة القصوى من السبانخ يوصى بتناوله نيئاً قدر الإمكان في سلطات متنوعة .

وفي بعض مصحات العلاج الطبيعي في نيويورك : يعالج مرض السرطان بشرب عصير طازج يومياً ( من٤ إلى ٥ أقداح ) ويضم عصير : ( سبانخ ، بطاطا (١) ، جزر ، تفاح ، ملفوف (٢) ، شوندر (٣) ) .

ومن الخطأ : استعماله مع اللحوم والبيض والجبن والحليب في الطعام ، بل الافضل تناوله مع البصل والثوم والكزبرة الخضراء مفروماً بشكل ناعم ، ويمكن إضافة بعض الزيت إلى البصل والكزبرة والشبنت ، ثم تضاف الطماطة المقطعة ، ولا يبقى على النار سوى عشر دقائق يتشرب كل السوائل التي تبخرت منه ، وأفضل اعشاب التتبيل (٤) للسبانخ : البقدونس (٥) ، الشبنت ، الكزبرة الخضراء ، الثوم الاخضر ، الريحان ، الزعتر ، الليمون (٦) ، البصل ، وعدم الجمع بينه (٧) وبين الحليب في وجبة واحدة ، ويمنع السبانخ عن المصابين بأمراض الكلى والكبد وحصى الكلى والحالبين ولا يناسب مرض النقرس . ( الإنسان والغذاء الحي ص ١٨٧ ) .

______________________

(١) بطاطا : وتسمى عند العراقيين بتيتة .

(٢) الملفوف : من اسمائه الكرنب ، ويسمى عند العراقيين : اللهانة .

(٣) شوندر : ويسمى عند العراقيين شونذر .

(٤) التتبيل : هو إضافة ما يطيب الطعام في القدر .

راجع التوابل في حرف التاء .

(٥) البقدونس : من اسمائه المقدونس والبعض يسميه الجعفري ، وعند العراقيين يسمى : المعدونس .

(٦) الليمون : هو الليمون الحامض ، ويسمى عند العراقيين : النومي الحامض .

(٧) أي عدم الجمع بين السبانخ والحليب ، لانه يفضي إِلى الضرر .