الدرجة الاولى وجوهره جوهر غليظ ارضى كما قد تعلم ذلك من طعمه اذ كان يوجد عيانا وهو يسكن ما يكون في فم المعدة من التلذيع اليسير

وأفضل أنواع الزبيب اكثره لحما وارقه قشرا وبعض الناس يميل الى الزبيب الكبار الحلو فيخرج عنه عجمه قبل أن يأكله والفاعل لذلك محسن في فعله والكشمش هو الزبيب الصغير الذي لا عجم له وهو اجود وقال صاحب (لقط المنافع) الزبيب صديق المعدة والكبد ينفع الكلى والمثانة ووجع الامعاء ويحد الذهن وينفع من قد اجتمعت في بدنه اخلاط بلغمية فاسدة الا أن مضرته احراق الدم ، ودفعها بالخيار الاخضر ، ينفع الامزاج الباردة والقابض منه قليل اللحم يقوى المعدة ومن أراد حبسه اكل الزبيب القابض بعجمه

وبالاسناد الى النبي صلى‌الله‌عليه‌وسلم قال «نعم الطعام الزبيب يطيب النكهة ويذهب البلغم». وقال امير المؤمنين المنصور «كلوا الزبيب واطرحوا عجمه فان في عجمه داء