وأما قلبه الذي يؤكل ففيه دهنية ، وبهذا السبب تسرع اليه الاستحالات

قال ابن الجوزي : الجوز حار رطب وقيل يابس عسر الانهضام ردىء للمعدة مضرته نتن الفم ويؤلم الحلق ويصدع ولا يصلح أكل العتيق منه. ودفع مضرته بالخشخاش والمتولد عنه دم حار يصلح للامزاج اليابسة وللمشايخ اذا اكل مع التين نفع من السموم لا سيما الجوز الاخضر

وقال ديسقوريدوس : الجوز عسر الانهضام مولد للمرة الصفراء حارّ لمن به سعال ، واذا اكل على الريق هوّن القيء واذا احرق قشره وسحق مع شراب وزيت ولطخ به رءوس الصبيان حسن شعورهم وأنبت الشعر في داء الثعلب ، وداخله اذا احرق وخلط به شراب واحتملته المرأة منع الطمث

[اسحق بن سليمان] والجوزة الخضراء اذا اخذت عند ما تبقى قدر الحمصة ودقت وخلطت بالعسل واكتحل