وكذلك الطِّين* السيرافى* عَجِينٌ أنْبَخَانٌ ـ قد أُكْثِر سَقْيه وأُحْكِم عَجْنُه وقد مَثَّل به سيبويه* أبو عبيد* خَمَرْت العَجِين أَخْمُره وأَخْمِره والخُمْرة ـ ما يُخْمَر به ويسميه الناسُ الخَمِير وكذلك خُمْرة النَّبِيذ والطِّيب* أبو زيد* هو الخَمِير والخَمِيرة والخُمْرة وقال طعامٌ خَمِير في أطْعمةٍ خَمْرَى* أبو عبيد* فَطَرته أَفْطِره وأَفْطُره فَطْرا* أبو زيد* خُبْزٌ فَطِير والجمع فَطْرَى وكلُّ ما أَعْجَلْته عن إدْراكه فهو فَطِير* صاحب العين* عَجِينٌ أنْبَخانٌ وأنْبَخانِىٌّ ـ مختَمِر وقيل فاسِدٌ حامِضٌ وقد نَبَخَ يَنْبِخُ نُبُوخا* صاحب العين* الفِتَاق ـ خَمِيرة ضَخْمة لا تُلَبِّث العجينَ اذا جُعِلت فيه أن يُدْرِك وقد فَتَقْت العجينَ ـ جعلتُ فيه فِتَاقا* ابن السكيت* جاء بِخُبْزته جَبِيزا ـ أى فَطِيرا* أبو عبيد* المُشَنَّق ـ العَجِين الذى يُقَطَّع ويعمَل بالزَّيت واسم كل قطعة منه فَرَزْدقَة وجمعه فَرَزْدَقٌ* ابن دريد* الفَرَزْدقة ـ الخُبزة الغَلِيظة العَظِيمة والشَّوْب ـ القِطْعة من العَجِين* أبو عبيد* الأُصْنُوجة والزُّؤالِقَة ـ القِطْعة من العَجِين* أبو عبيد* امْرُزْلى من العَجِين مِرْزة ـ أى اقْطَع لى قِطْعةً* ابن دريد* المَرْز القَرْص الخَفِيف أو الضرْب بأطراف الأصابع وقد مَرَزْته أَمْرُزه مَرْزا* وقال* رَغَفْت العجينَ أو الطِّين أرْغَفُه رَغْفا اذا جمعتَه وكَتَّلْته بيدِك ومنه اشتِقاق الرَّغِيف* سيبويه* وجمعه أَرْغِفة ورُغْفانٌ ورُغُف وأنشد

* إنّ الشِّواءَ والنَّشِيل والرُّغُف*

* الأصمعى* الجَرْدَقَة معروفة وهى فارِسيَّة معرَّبة وأنشد

* كأنْ بَصِيرًا بالرَّغِيف الجَرْدَق*

* قطرب* الدال والذال لُغَتان* صاحب العين* الرَّشْم ـ خاتَمُ الطَّعام ورَشْم كلِّ شئ علامَتُه رَشَمْته أَرْشُمه رَشْما وهو الرَّوْشم سَوادِيَّة وقال قَرَّصت العَجِينَ ـ بَسَطته بالتقْطِيع* أبو حاتم* قُرْص وأَقْراصٌ وقُرَص وقِرَصةٌ وقد يقال للواحدة قُرْصة والتذكير أعْلَى* صاحب العين* الخُبْزة ـ القُرْصة وهو الخُبْز وقد خَبَزْته أَخْبِزه خَبْزا واخْتَبزْتُه* سيبويه* اخْتَبزت لا يدلُّ على معنى الاتِّخاذ* صاحب العين* والخَبَّاز ـ الذى مِهْنَتُه ذلك وحِرْفَته الخِبَازة والخَبِيز ـ المَخْبوز من أىِّ حَبٍّ كان* ابن دريد* هو مُشْتقٌّ من الخَبْز ـ وهو الضَّرْب باليَديْنِ