اللسان في قلة الكلام ـ فمن وفق في هذا المكان نجا من الآثام والكلام والاهتمام ـ واخترع العباد به خمرا جيدا فعالا في بابه ، محبوبا عند أربابه ، يتغالون فيه بأسعار باهظة نال به حزب الانقطاع أموالا ، غزيرة ساعدتهم على تحسين حال سكناهم وتوسيع دائرة برهم وصدقاتهم وعلى خدمة المنافع الجالبة للمال أيضا. فهذا الدير به الضدان : معبد ذو انقطاع ، وملهى السافكين دم الشمول. وبالبناءات متانة تستوجب مصاريف عظيمة واعتناء بالغا ، وبها أقسام للعبادة وأخرى كالسجون ، بيوت بها طاقات يمد منها الغذاء للمقيم بها. وخزائن للكتب ومطابخ كبرى وكأنهم يقرؤون في هاته الحالة ما نظمه عمر الخيام :

وجدنا حارسا أرشدنا إلى طرقه الطويلة ، وفي بعضها ظلمة والداخل هناك لو لا الهداية يضل. بلغني أن أولائك الرهبان يعملون في العبادة وفي خدمة الأرض معا :

ولاكن لا يتكلمون بشيء سوى يا أخي لا بد من الموت ـ وفي عام ١٩٠٣ عملا بقانون عام ١٩٠١ أبعدوا من ذلك الدير الكبير وبقي خاويا بلقعا ، وذهب الرهبان هم واختراعهم الخمري إلى جهات إسبانيا. وسيأتي ما لنا من الكلام على الخمور عند