وكذلك الخس بحيث ينادى عليه كيف ما نودي عليه : صالحي وأبيض.

وكذلك الهليون للصالحية.

وكذلك الزنبق ، للصالحية ايضا.

وكذلك البنفسج الجيد للصالحية أيضا ، والقليجي منه ، نسبة الى بيت قليج بها.

وكذلك النارنج ، للصالحية ايضا.

وكذلك الورق ، للصالحية أيضا ولا يصنع إلا بها ومنها يجلب الى سائر الدنيا.

وكذلك الشربات للصالحية أيضا ، ومنها تنقل الى غالب البلاد.

وكذلك اللحم على عجين ، للصالحية أيضا ، قال شيخنا أبو المحاسن ابن المبرد سمعت شيخنا التقي بن قندس يقول : الصالحي اذا ضيفه أحد لحما على عجين في غير الصالحية فقد ظلم نفسه ، والبعلبكي اذا ضيفه أحد قنبريسية (١) في غير بعلبك فقد ظلم نفسه ، فان اللحم على عجين للصالحية ، والقنبريسية لبعلبك انتهى.

* * *

ثم قال شيخنا : هذا ومما هي مختصة به من الفضائل مما ليس هو في غيرها المدرسة العمرية ، فانه ليس في الدنيا مثلها.

وكذلك مغارة الدم ، ومكان طالوت ، انتهى.

(قلت) وفيها حمام المقدم ، يشتمل على داخلين : أحدهما للرجال

__________________

(١) هي شبيهة بما نسميه باللبن المصفى غير ان تصفيته لا تكون بواسطة الكيس القماش ، بل بواسطة قدر يثقب من اسفله يقطر منه الماء ويبقى فيها أللبن الخاثر وهذه الطريقة لا تزال مستعملة في بعلبك وما حولها من سهل البقاع وتسمى الان بالقنبريس.