* الأجزاء المستعملة في الطب ، الأوراق خاصة المعرّضة للشمس.
* المواد الفعّالة ، في الملفوف من الفيتامينات pp ,K ,D ,C ,B ,A ومن المعادن بوتاسيوم كالسيوم ، كبريت ، فوسفور ، حديد ، يود ، نحاس ، زرنيخ ، مغنيزيوم ، سكريات وبروتيين.
* من خصائص الملفوف الطبيّة :
للملفوف فوائد طبية كبيرة عدا فائدته الغذائية ، فهو يقوّي الجسم ويكسبه حيوية ونضارة ، يوصف لذوي البنية الهزيلة.
فهو علاج لكل من الحالات التالية :
ـ يعالج حالات الزحار والديزنطاريا (تغطّى المعدة كلها بورق الملفوف لمدى ٢٤ ساعة) ، وهو ممسك للمعدة إذا أكل مسلوقا.
ـ للروماتيزم.
ـ يفيد الأمعاء ، يطهرها وينقّيها لغناه بالأملاح وبالألياف خاصة إذا أكل مطبوخا بالزيت والملح.
ـ يخفّف من نسبة كولسترول الدم ، ويساعد على معالجة فقر الدم.
ـ يقي من سرطان الأمعاء.
ـ يمنع الإصابة بداء الإسقربوط (الحفر) بسبب غناه بفيتامين C.
ـ يفيد لمن أصيب بقرحة معوية.
ـ للمدمن على الخمر.
ـ يساعد على النمو لغناه بالكالسيوم وبالفيتامينات ويساعد على إعادة بناء الأنسجة في الجسم.
ـ ينصح بأكله لمن عنده قصور كلوي.
ـ للقلب ، ينقي الدم ، وينشط الجسم.