الفيتامينات المضادّة للأكسدة ، وهذه الفيتامينات أفضل علاج لمعالجة الأمراض النفسية والعصبية ، خاصّة أعراض الاكتئاب النفسي.
ـ فيتامينات مقوّية للذاكرة :
توصل العلماء إلى تأكيد أنّ فيتامين B يعالج من يعاني ضعف الذاكرة أو الكآبة والقلق وغيرها من الاضطرابات العاطفية ، ويعتبر نقصان B ١ مولدا للكآبة ، وB ٦ يتأثّر كثيرا بحبوب منع الحمل ممّا يؤدي نقصانه إلى كآبة وقلق.
ـ الوظائف المختلفة للفيتامينات :
* فيتامين A أو رتينول :
يعرف بفيتامين الجمال ، يمنح الجسم القوّة والنمو والشباب ، يساعد على تنشيط وتكوين خلايا الدم البيضاء ، يصون ويحمي خلايا الجلد ، يرتبط بعملية البصر ، ويؤخّر الشيخوخة ، ضروري لنمو الأطفال ووقايتهم من الأمراض.
نقصانه يؤدّي إلى تأخّر النمو ويؤثّر على الجنين في رحم أمّه.
جفاف وخشونة الجلد ، وتساقط شعر الرأس.
تلف أنسجة الجسم السطحية ويجعلها أكثر عرضة للتلوث.
خللا في النظر.
العمى الليلي.
ضعف الأغشية المخاطية المبطّنة للقناة التنفسية والهضمية ممّا يؤدي إلى نقص مناعة الجسم تجاه الأمراض المعدية.
شيخوخة مبكرة.
إنّ فيتامين A سريع التلف إذا تعرّض للهواء وللضوء ولدرجات حرارة عالية ، يوجد هذا الفيتامين في الأوراق الخضراء للنبات (أوراق العنب ، الجرجير ، النعناع ، الملوخية ، جزر ، سبانخ ، مشمش ، ملفوف ، خس ، لفت ،