تعتبر اللحوم الحمراء من أهم مصادره ، ونحصل عليه كذلك من الحليب والتمر والموز والمشمش والحمضيات وعصير البندورة والخضار الورقية ، وفي العسل الأسود ومربى قصب السكر.
* الفوسفور :
يعتبر الفوسفور من أهم العناصر التي يحتاج إليها الجسم على الإطلاق ، فهو إحدى مواد بناء العظام والأسنان ، كما يؤدّي كثيرا من الوظائف الهامّة التي تتوقف عليها الحياة.
يلعب الفوسفور دورا نشطا في إنتاج الحيوية ويساعد جميع إفرازات الغدد ، فهو يساعد على تقوية العظام (٨٠ خ من فوسفور الجسم موجود في العظام والأسنان ، والباقي يتوزّع على الخلايا وسوائل الجسم) وتقوية الأسنان ، كما له أهمية في توليد الطاقة في العضلات وتمثيل الدهنيات والكربوهيدرات والبروتينات في الجسم ، كما يدخل في تركيب العديد من الأنزيمات التي تفرزها غدد الجسم.
يرافق وجوده في الأغذية مع الكالسيوم ، والأغذية الغنيّة بالفوسفور هي صفار البيض ، السمسم ، الخميرة ، الفستق ، الكبد ، السمك ، لحوم الأبقار والضأن ، البقول عامّة ، اللوز ، التمر ، البقول كافّة ، الملفوف ، السبانخ ، الجزر ، البصل ، الخس ، التفاح ، الكرات ، الثوم ، الفريز ، البندورة ، الجرجير ونقصانه يؤدي إلى ضعف الأعصاب وضعف العظام وانقباض النفس.
* كبريت :
من العناصر الهامّة التي تدخل في تركيب جسم الإنسان ، مهم للأسنان وللعظام وأوتار العضلات ، الكبريت يحارب النتن ، يحصل الجسم من حاجته الكبريتية من الأغذية البروتينية.
إنّ النقص في الكبريت يؤدّي إلى التعفّن وأمراض الأظافر ، وضعف في شعيبات القصبة الهوائية.