«كثرة الأكل مكروهة».
«من أكل طعاما لم يدع إليه ، فكأنما أكل قطعة من نار».
قال ابن سينا : «إحذر طعاما قبل هضم الطعام».
قال أبقراط : «الإقلال من الضار خير من الإكثار من النافع».
قالت الحكماء : «جوعوا تصحوا».
من كل ما تقدّم نستطيع القول ، بأن كثرة الطعام ، تحدث التخمة ، وتلبك المعدة ، وتؤدي إلى عسر الهضم وعدم اكتمال الامتصاص والتمثيل الغذائي ، وتراكم الطعام يؤدي إلى الالتهابات والتعفنات ، وترهق المعدة في عملها ممّا يجعلها لا تقوم بعملها كما يجب.
إنّ الإسراف في تناول الطعام مرفوض اجتماعيا ونفسيا ، يجعل صاحبه عرضة للنقد ، كما يعتبر مخالفة لآداب الطعام المتعارف عليها دينيا واجتماعيا ، ونورد فيما يلي بعض الأمراض التي يسببها الإسراف في الطعام (التخمة) :
ـ عسر هضم ، وآلام في الجزء العلوي من البطن.
ـ غازات ، وقد يحدث إسهال وتقيؤ ، مع بعث رائحة كريهة من الفم.
ـ التهاب في البنكرياس.
ـ ذمّة قلبية خاصّة عند المسنين.
ـ تصلّب في الشرايين.
ـ داء النقرس الناتج عن تناول اللحوم والخضراوات بكثرة.
ـ ارتفاع ضغط الدم ، خصوصا عند تناول الأملاح بكثرة.
ـ الإسهال ، أو الإمساك.
ـ داء السكري ، نتيجة تناول السكريات بكثرة عند المصابين بالسمنة.
ـ حساسية في البدن ، نتيجة تناول البهارات والأطعمة الحارة بكميات كبيرة.