خُثارة كل ثمرة بعد اعتصارها. يقال : زَنجبيل مُرَبَّى.

المُربَّب : المعمول بالرُبّ ، يقال : زنجبيل مُرَبَّب.

المِشلَوز : المشمشة الحلوة المُخّ.

المُلوَّز : التمر المحشوّ باللَّوز.

القَرَاصيا : شجر كالإجّاص يحمل ثمرا كالعُنّاب كثير الماء شديد الحمرة. إذا أنضِج اسودّ ، وفيه مَزازة بين حُموضة وحلاوة.

العَقِيد : الرُبّ. و ـ كل شىء يطبخ حتى يثخن ، وقد أُعقِد ، وعقّدته وأعقدته حتى عقَد يعقِد. وهذا فى الرُبّ والعسل والقَطِران.

الزَّلابِيَة : حلواء معروفة. وهى حلواء تصنع من عجين رقيق تصبّ فى الزيت وتقلى ثم تعقد بالدِبس.

البَهطّ : الأرز يطبخ باللبن والسمن.

الكُديراء : حَليب ينقع فيه تمر بَرنِىّ.

البَزماوَرد : قيل : هو طعام يقال له : القاضى ، ولقمة القاضى.

الرَّغِيدة : اللبن الحليب يُذرّ عليه الدقيق بعد ما يُغلَى فيختلط ، ثم يُلعق لَعقا.

البَسِيسة : الدقيق أو السويق يُلَتّ بالسمن أو بالزُيد ثم يؤكل ولا يُطبخ.

الرَّبِيكة : تمر يعجن بسمن وأَقِط فيؤكل. أو دقيق وأقِطٌ يُلبَك بسمن أو رُبّ بدقيق أو سويق.

البَرِيك : الرُطَب يطعم بالزيد الجمع : بُرُك. والبريكة : القطعة منه.

الوَجِيئة : تمر يخرج نواه ويعجن بلبن أو سمن ويؤكل.

الحَكر : السمن بالعسل يلعقه الصبى.

الضَّبِيبة : سمن ورُبّ يجعل للصبى فى عُكة.

وضبّبه : أطعمه إيّاها.

الناطِف : ضرب من الحلوى يصنع من الجوز واللوز والفُستُق.

القُبَّيط : الناطف (السابق).

النَّشا : النَّشا والنَّشاء : دقيق يعمل منه الفالوذ ، معرب نَشاستَج.

الأكل وأحواله

الأكل : بلع الطعام بعد مضغه. أكل يأكلُ أكلا. وأكَل أكلَة : أكلَ حتى شَبِع.

والأكلة : اللُقمة ، والإكلة : الهيئة. ورجل أُكَلة وأكيل وأَكلَ وأكول وأَكولة : كثير الأكل. وآكلَ فلانا الشىءَ : أصعمه إياه.

وآكله : أكل معه. وآكلَه ما لم يأكل وأكّله